Arsim Canolli ka botuar librin me titull “Flija”, për ushqimin e shijshëm i cili shijohet kudo ndër shqiptarë.
“Për herë të parë shkruhet kaq gjerësisht e me angazhim kaq serioz për kulturën buknore, nëpërmjet praktikave të së cilës mund të njihet kultura e qytetërimi i shqiptarëve të Kosovës”. Afërdita Onuzi
“Absorbimi i “brumit” nga tabani kulturor dhe tutje vuarja e tij në trajtim antropologjik, me akribi shkencore nga autori, lexuesit dhe studiuesit nga fusha e antropologjisë i ofrohet si botim i veçantë që sfidon me qasje, metodologji, analizë dhe rezultantë sintetizuese” . Ukë Xhemaj
“Flija: vrojtim etnografik – një prozë e shkëlqyer antropologjike, gatuar e shërbyer me elegancë nga Arsim Canolli”. Nebi Bardhoshi.
